Výtečná domácí RAW čokoláda s chilli

30 min
Snadné
Výtečná domácí RAW čokoláda s chilli
Tentokrát mi je opravdu velice líto, že ještě neumíme přes internet přenášet chuť a vůni. Nezbývá, než to vyzkoušet na vlastní jazýček!Více informací
Suroviny pro tento recept100g kakaového másla60g kakaa z nepřažených bobů40g xylitoluŠpetka soliForma na čokoládu
Jednotlivé suroviny nakoupíte hned pod postupem
Popis

Ať napíšu cokoliv, nedokážu popsat úžasnou chuť domácí čokolády, a tak ji nejspíš budete muset vyzkoušet sami!

Tak dost psaní..

Co bude potřeba?

- 100 gramů kakaového másla

- 60 gramů kakaa z nepřažených bobů

- 40 gramů xylitolu (cukru nebo jiného sladidla)

- 1/2 kávové lžičky chilli

- Špetka soli

- Chilli cayenské mleté

Jak na to?

Kakaové máslo je třeba rozpustit na 42°C. Nejlepší je rozpouštět ho ve vodní lázni. Netrpělivci jako já ho dají rozpouštět přímo. Jen pozor, chcete-li RAW čokoládu, nesmíte překročit uvedené stupně!

Tekuté kakaové máslo přelijte do mixéru a přidejte všechny ostatní suroviny, mixujte cca 30 sekund. Hlídejte, aby teplota čokolády nepřekročila 42°C. Pokud je teplota dostačující, mixujte ještě dalších 30 sekund.

Čokoládu nalijte do nerezové misky. Nerezovou misku s čokoládou dejte do větší mísy se studenou vodou nebo ledem, a čokoládu důkladně promíchávejte, stačí jen ručně, až než vám teplota čokolády klesne na 32°C. Je důležité, abyste čokoládu při chladnutí míchali, pak totiž bude krásně tuhá a krémová.

Jakmile čokoláda zchladne na teplotu 32°C, nalijte ji do připravených formiček a nechte ztuhnout.

Pokud chcete, můžete do rozpuštěného kakaového másla místo chilli přidat oříšky (rozemleté nebo celé) nebo sušené ovoce (kousky rozinek, brusinek, sušených švestek, meruněk, fíků, datlí nebo třeba goji).

Suroviny
100g kakaového másla
60g kakaa z nepřažených bobů
40g xylitolu
Forma na čokoládu
Články
Na vašem soukromí nám záleží

Ekokoza má ráda sušenky! Cookies nám pomáhají nabíźet správné produkty, fajn slevy a další skvělé služby. Stačí nám dát souhlas k jejich používání.

Upravit moje volbyPovolit vše