BIO Kakao RAW, odrůda Criollo 1 kg

Objevte lahodné BIO kakao v jeho nejčistší formě. Tento 100% přírodní kakaový prášek pochází z ekologického zemědělství, kde je každé zrnko pečlivě vybíráno a zpracováno za studena, aby si zachovalo všechny své přirozené živiny. Díky procesu RAW zpracování si kakao uchovává vysoký obsah antioxidantů, vitamínů a minerálů, což z něj dělá skvělou volbu pro zdravé mlsání nebo jako základ pro různé kulinářské kreace.

Toto kakao je zcela bez přidaných cukrů, konzervantů nebo umělých přísad, takže si můžete vychutnat jeho pravou, bohatou a jemně hořkou chuť.

Perfektní pro pečení, přípravu dezertů, smoothies nebo horké čokolády.

Vlastnosti:

• 100% RAW a BIO kvalita
• Z ekologického zemědělství
• Bez přidaných cukrů a umělých přísad
• Bohatý zdroj antioxidantů a minerálů
• Vhodné pro vegany

Charakteristika

• Slovo Criollo přeloženo ze španělštiny znamená místní nebo domorodý. Je to odrůda, která se pěstuje velmi málo – tvoří necelé jedno promile světové produkce.
• Na rozdíl od ostatních odrůd má širokou škálu chutí, od ovocných ke kořeněným a vyžaduje pouze krátkou dobu fermentace.
• Kakaovníky jsou velmi choulostivé na pěstování, jsou citlivé na choroby a škůdce. Tomuto odpovídá i nízká produkce a vysoká cena.
• Odrůda Criollo je známá zejména svou choulostivostí a nízkými výnosy.
• Tato autochtonní (původní) odrůda z Peru má zastoupení ve srovnání s produkcí celosvětové produkce ostatních odrůd kakaa, v řádu jednotek procent světové produkce.
• Je nešlechtěná, bez genetické modifikace a v případě správného pěstování bez chemie dosahuje až neuvěřitelně delikátních, sladkých tónů.
• Boby této odrůdy nejsou tolik hořké (pražené nebo sušené) a trpké(čerstvé) jako odrůda Forastero nebo Trinitario.
• Dosahuje na trhu vysokých cen, proto se od ní také očekává vysoká kvalita a kladou se na ni velké nároky.

Složení

• 100% kakaový prášek z odrůdy kakaa Criollo* *produkt ekologického zemědělství

Nutriční hodnoty na 100 g výrobku

• Sacharidy: 46,6 g (z toho cukry 2 g)
• Tuky: 17,8 g (z toho nasycené mastné kyseliny 10,9 g)
• Bílkoviny: 25,8 g
• Sůl: 0,03 g
• Energetická hodnota: 450 kcal / 1889 kJ
• Železo: 18,2 mg Hořčík: 587,7 mg Vápník: 153,7 mg Fosfor: 929,6 mg

Alergeny

• Může obsahovat stopy mléka, sezamu, lískové oříšky a mandle

Skladování

• Skladujte v suchu a chladu